Za výrobu vín Fangalo zodpovídá vinař Pieter-Niel Rossouw, který dohlíží na celý proces výroby, tedy od sledování vinné révy na vinicích, přes výrobu, až po finální stáčení vína do lahví. Pieter spolupracuje úzce s paní Elsie Pells, Cape Wine Master, která dohlíží, aby byla dodržena požadovaná kvalita vína mezi jednotlivými ročníky. Třetí člen týmu Fangalo, Marius Botha zodpovídá za plánování. Jeho hlavním úkolem je sladit požadavky trhu v ČR s výrobním plánem v JAR a tak zajistit optimální přísun vína do našich skladů.